"se fuoi federe come fare rikotta, fieni in mia cucina kuesto pomeriggio", ha detto imperiosa nonna ciofanna, la matriarca asburgica, padrona del maso altoatesino in cui ha alloggiato l'elasti-famiglia per una settimana.
"vuol dire che lei sa fare la ricotta nella sua cucina? proprio la ricotta quella vera?"
"zerto elasti! fieni e fedrai buona rikotta di nonna ciofanna!"
quel pomeriggio elastigirl e il suo taccuino per gli appunti erano nella cucina di nonna ciofanna, sull'attenti.
"butta fia kuaderno! non zerve! defi zolo guardare con attenzione e profare!", ha ordinato lei, mettendo un pentolone sul fuoco.
"prendi latte, meglio appena munto da mukke. se non hai mukke prendi latte intero komprato", ha proseguito versandone due litri nel pentolone.
"fai bollire latte e appena inizia bollire fersa dentro lentamente aceto di mele tiluito in acqua. e miskia".
"mi scusi, nonna ciofanna, ma quanto aceto e quanta acqua?"
"non fare domande sciokke! prendi pentolino, metti un po' aceto e poi acqua. non troppo aceto alterimenti rikotta viene dolce!", l'ha zittita la pragmatica signora.
"fedi? fedi? ora latte bolle, ferso aceto con acqua, miskio-miskio senza esacerare ed ekko ekko! ekko rikotta!"
"effettivamente è proprio ricotta!", ha esclamato incredula elastigirl.
"ora tu prendi skiumarola e raccogli rikotta in una bacinella. in pentola resta siero di latte molto sano. fuoi bere kuesto siero di latte sano?"
"ehm, no, grazie, nonna ciofanna. lei è molto gentile, ma a me bere quel siero fa un po' impressione"
"perfetto befo io!"
nonna ciofanna ha fatto la ricotta, con latte e aceto di mele diluito in acqua. poi ci ha messo un po' di sale, un po' di pepe, un po' di parmigiano e dell'erba cipollina, ha mischiato tutto con il minipimer e ha spalmato questa crema deliziosa su un pezzo di pane nero.
"tieni elasti, te lo sei meritato. ora torna da tuoi pampini che io devo laforare!", ha concluso, mettendo bruscamente fine a un istruttivo pomeriggio.
"vuol dire che lei sa fare la ricotta nella sua cucina? proprio la ricotta quella vera?"
"zerto elasti! fieni e fedrai buona rikotta di nonna ciofanna!"
quel pomeriggio elastigirl e il suo taccuino per gli appunti erano nella cucina di nonna ciofanna, sull'attenti.
"butta fia kuaderno! non zerve! defi zolo guardare con attenzione e profare!", ha ordinato lei, mettendo un pentolone sul fuoco.
"prendi latte, meglio appena munto da mukke. se non hai mukke prendi latte intero komprato", ha proseguito versandone due litri nel pentolone.
"fai bollire latte e appena inizia bollire fersa dentro lentamente aceto di mele tiluito in acqua. e miskia".
"mi scusi, nonna ciofanna, ma quanto aceto e quanta acqua?"
"non fare domande sciokke! prendi pentolino, metti un po' aceto e poi acqua. non troppo aceto alterimenti rikotta viene dolce!", l'ha zittita la pragmatica signora.
"fedi? fedi? ora latte bolle, ferso aceto con acqua, miskio-miskio senza esacerare ed ekko ekko! ekko rikotta!"
"effettivamente è proprio ricotta!", ha esclamato incredula elastigirl.
"ora tu prendi skiumarola e raccogli rikotta in una bacinella. in pentola resta siero di latte molto sano. fuoi bere kuesto siero di latte sano?"
"ehm, no, grazie, nonna ciofanna. lei è molto gentile, ma a me bere quel siero fa un po' impressione"
"perfetto befo io!"
nonna ciofanna ha fatto la ricotta, con latte e aceto di mele diluito in acqua. poi ci ha messo un po' di sale, un po' di pepe, un po' di parmigiano e dell'erba cipollina, ha mischiato tutto con il minipimer e ha spalmato questa crema deliziosa su un pezzo di pane nero.
"tieni elasti, te lo sei meritato. ora torna da tuoi pampini che io devo laforare!", ha concluso, mettendo bruscamente fine a un istruttivo pomeriggio.
postato da: nonsolomamma alle ore 14:54 | Permalink | commenti (16) | commenti (16)(pop-up)
categoria:cucina, vacanza, alto adige
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